那天在朋友圈里发了一个
“5块钱征集红糖糍粑的故事”
 
结果是这样的：  
 
得出一个道理，这个世界上真的有些事情不是钱能够解决的。
最终还是得靠自己
 
还得靠妈！！！
 
妈说，“红糖糍粑不好做哦，太麻烦了，原来乡坝头过年过节娶媳嫁女的时候才会有人做 ……”
就这一句，“吧唧”，封印打开了。
嗖的一下，我进入了时光隧道。
 
不过还是要感谢各位的蝴蝶效应，今天就把这篇工作稿更出来给大家涨点姿势。
 
那天的时光倒流先跳出来的是鸭子。
它们把脑袋插在水里，在空中扑腾着双脚，只露出一个黑屁股。有些家伙高兴了，使劲拍打翅膀激起无数的水花。
还有的，一只追着另外一只满池塘地狂奔，全然不顾旁边的那些呆鹅。

鸭的世界，鹅肯定是不懂的。
 
  这是村口，有一个磨坊，三间瓦盖的大房子。小孩们上学放学逗留玩耍的地方，大人们赶集收市的必经之地。
红卫兵曾在这里批斗过走资派，把他们扒光了衣服捆在磨坊的门柱子上，戴上报纸糊的尖尖的高帽子。
还有神婆在磨房外的开阔处架起一个火堆跳舞，跳着跳着，她“扑通”一下直挺挺地就倒在了地上，引来一阵惊呼。
现在想来，为了生活谁都是够拼的。
 
磨坊里面有头驴子，整天围着一个石磨转，不知疲倦，没入学的小孩子们看一整天也不知疲倦。
村里人吃的豆腐、面条、玉米糊糊全都是这头驴磨出来的。
后来，驴老了，磨坊主人把它卖了换了一台绿色的磨面机。
刚开始的时候，有些小孩儿把这东西叫做“铁皮怪”，看着麦子倒进铁皮怪的头里，一阵“轰隆隆”的响声过后，嘴巴里吐出雪白的面粉来，兴奋得不得了。
操作机器的大叔不让小孩子靠近，吓唬说会爆炸。
但是总有胆大包天的家伙偷偷地伸手去摸铁皮怪的肚皮，结果就是整个身体一阵麻，“啊”地一声就弹开了，这怪物会放电！
 
   
磨坊外还有一棵很大的梧桐树，很大。夏天枝叶繁茂的时候，20个人一起在下面乘凉没有问题。
树下有一个直径将近两米高一米的暗青色大石臼，材质不详，谁做的也不知道了。
年岁估计不小，我爸还是小破孩的时候就摆在了那里。现在回去树不在了，石臼还在，只是长满了青苔。
 
那时候，村里的一堆老头老太太趁着太阳好总会聚到这里来，不知道都聊了些什么，只记得他们总是留下一堆花生壳。
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记忆里一晃而过的画面，用文字描述出来感觉好长。
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现在想来，我吃过的第一块红糖糍粑，对红糖糍粑的最初记忆，就该是从这个青色大石臼开始的。
 
但是这块红糖糍粑不是我妈做出来的，她说自己压根儿就没有用过这个石臼。
她所嫁的我爸是个很穷的家伙，当时举家财力也就是一碗煎糊了的玉米饼，用这么一个大石臼来做汤圆心子、糍粑胚子神马的，连垫个底都不够。
 
那是有多穷？这女人的胆子到底有多大？想想都可怕。
 
 
扯回来，关于这个青色大石臼，关于红糖糍粑。
 
就如我妈说的那样，一定是过年过节娶媳嫁女的时候，村里才会有人大动干戈来做一次红糖糍粑。
当某天艳阳高照，看到有人在村口大树下舂糯米，那就是在告诉大家他们家喜事将近。
路过的朋友邻里乡亲都会上去打上一打，称之为“打糍粑”。给自己沾点喜庆，亦是不用言语明说的祝福。
 
这个石臼，这“打糍粑”，在村人眼里可不简单只是为一道糯米制成的美味。
或许有人讲，不就一个红糖糍粑，现在到处都吃得到，哪能用上”大动干戈“这样的词？
是的，现在什么都可以在超市买，我们有了电饭煲有了微波炉，有了“一键搞定”，就算是东海里的龙肉，只要想吃又有何难？
可是，我们吃着各式各样的饭菜，还是觉得缺少了什么，就像那块大白兔的奶糖，怎么也没有原来的味道。
 
因为，有些东西啊，可不是舌头就能感觉出来的
有的美味“大动干戈”真不能少，你的期待，你的等待都是必不可少的佐料。
 
 
好啦，不煽了，来正儿八经地说下正儿八经的红糖糍粑。
 
一泡
先将上好长糯米用冷水泡上一整天，严格说来是10小时~12小时。所以一般都是睡觉前做这一个步骤，第二天早上起床，细长的米粒个个都变成了大白胖子。
 
二蒸
把米用纱布包起来，放入蒸格里。注意，只是蒸，不煮。
乡下多用竹制的蒸笼，米粒受热均匀，不会出现有些硬有些软的情况，香气也能自动升级。
 
三舂
舂米的圆木很重，碗口那样粗，这也是“打糍粑”总是老爷们的原因。
先放一点糯米铺平石臼底，舂烂了加一把进去，再舂烂后，再加一小把。如此反复，慢慢舂出够细腻黏稠的糍粑胚子来。
很细很细，卷一点起来对着太阳是透亮透亮的。
与现在到处有卖的那种米都还一颗颗“原姿原味”的红糖糍粑是天壤之别。
一大盆，估计也就三四十斤，从中午开始要到太阳下山才舂得好。
 
 
小盆友就探个脑袋往石臼里面看，看着一大堆糯米慢慢变得越来越黏，越来越细，越来越香，整个人都要钻到那个大石臼里去了。
 
 
糍粑胚子做好以后，将其切成小方块或者薄薄的片，裹一层鸡蛋汁入锅煎炸。
到这一步，前面所有的“大动干戈”就体现出价值来了。
 
都过去了这么多年，仿佛就像刚刚吃过一样，那时候不懂文字，光是吃了，纯粹的辜负。
 
 
马勒戈壁，还是编一段口感吧
做好的糍粑趁热蘸点红糖汁，入口一咬，好脆啊，好细啊，好香好甜啊。
纵然我手里辞藻万千，也真是找不到合适的形容词，就是“好吃、好吃、好吃！“这一个词满嘴巴满脑子，以180码的速度在身上乱窜……
   
以上，即是我对正儿八经的红糖糍粑的所有记忆。
 
不小心就啰嗦了这么多，累大家的眼睛。最后，安利个干货以示歉意。
 
在成都，红糖糍粑不错的店铺必然都很不错，不管他是卖火锅还是卖小吃。
 
这是一条民间广为流传的吃货法则。
那么，你要是去一家店铺，如果他们有红糖糍粑，相信我，先点一个试试水很有必要。
好吃就留，不好吃立马走。
 
 正儿八经说完了，地球的孩纸们，晚安。

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