冒菜_蓉李记官网

冒菜
一个人的火锅

冒菜起源于成都，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮川渝特色餐饮并风靡全国。

冒菜不是一个菜，名字源于其做的方法。即把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都最有名最特色的小吃。简单点说“冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。”